Con este programa, Fedegán fomenta un sello de calidad para carne bovina que genere confianza al consumidor sobre la calidad del producto, su diferenciación y el manejo, por medio de atributos que deberán garantizar las empresas ganaderas, los frigoríficos y las plantas procesadoras, los expendios y los puntos de venta que ostenten el sello.
Asímismo, las empresas ganaderas, expendios y procesadores de carne de bovino deben cumplir con los estándares de calidad y estar certificados por un organismo independiente que ejecute este proceso. Para el caso del Sello de Calidad, es la multinacional SGS, organismo internacional de reconocida trayectoria y con más de 10 años de experiencia certificando este tipo de programas en países como Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay.
Además, los expendios y procesadores de carne de bovino deberán estandarizar y tecnificar sus procesos según los requisitos establecidos en el Manual Técnico.
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miércoles, 15 de agosto de 2012
