sector carnicos y derivados en colombia

RESOLUCIÓN 14985 DE 1988. por el cual se autoriza el uso de algunas enzimas y de la pimaricina en productos cárnicos.

RESOLUCIÓN  005109 DE 2006 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.

RESOLUCIÓN  00070 DE 2007 por la cual determina los registro que habilita las organizaciones gremiales ganaderas para expedir bono de venta y registro de hierros.

RESOLUCIÓN  00071  DE 2007 por la cual determina las condiciones y expedición de bono de venta.

RESOLUCIÓN  00072 DE 2007 por la cual se adopta las buenas practicas de manejo para la producción y obtención para la piel de ganado bovino y bufalino.

RESOLUCIÓN  000185 DE 2007 por la cual se modifica la resolución 071 del 2007.

RESOLUCIÓN  2905 DE 2007  Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

RESOLUCIÓN  18119 DE 2007  Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de bovinos y bufalinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripción, Autorización Sanitaria y Registro de estos establecimientos

RESOLUCIÓN  003278 DE 2008 por la cual se establece la expedición de guías sanitarias de movilización interna mediante el sistema web de movilización y comercialización ganadera.

RESOLUCIÓN  3009 DE 2010 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne proveniente del orden Crocodylia destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

RESOLUCIÓN 3659  DE 2008 Por la cual se establecen los criterios del Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio Animal.

RESOLUCIÓN 005131 DE 2007 Por la cual se establece las condiciones de transporte de ganado bovino y  bufalino y la guía de transporte ganadero.

DECRETO 2278 DE 1982 “Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne”

DECRETO 2162 DE 1983 Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transpor1e y expendio de los productos cárnicos procesados.

DECRETO 2131 DE 1997 Por el cual se dictan disposiciones sobre productos cárnicos procesados.

DECRETO 60 DE 2002 por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico- Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

DECRETO 616 DE 2006 Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país.

DECRETO 3755 DE 2006  por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importación de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos.

DECRETO 4589 DE 2006

DECRETO 1500 DE 2007  Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.

DECRETO 414 DE 2007  Registro de actividades ganaderas.

DECRETO 4131 2009

DECRETO 559 DE 2008  Que las plantas de beneficio, des poste o desprese y derivados cárnicos tendrán un periodo de transición para ajustarse a los requisitos y exigencias establecidas en el Decreto 1500 de 2007.

DECRETO 2380 DE 2009 Por el cual se modifican los Decretos 1500 de 2007 y 2965 de 2008 y se dictan
otras disposiciones.

DECRETO 3149 DE 2006 Por el cual se dictan disposiciones sobre la comercialización, transporte,

sacrificio de ganado bovino y bufalino y expendio de carne en el territorio nacional

ley 9 de 1979  Por la cual se dictan medidas sanitarias.

ley 914 de 2004    Por la cual se crea el Sistema Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino.